Вред от смешивания жиров.

Когда нам молвят, что основная опасность для нашего здоровья таиться в животных жирах, и что конкретно от их происходят все заболевания сосудов, то это несколько неправильно.

Дело в том, что в крови человека нет ни растительных жиров, ни животных жиров.

В их есть только человечий жир.

Жир, поступивший в желудочно-кишечный тракт Вред от смешивания жиров., распадается на глицерин и жирные кислоты, из которых уже синтезируется несколько другой - человечий - жир.

При этом, есть одно очень принципиальное свойство. Растительные жиры усваиваются очень плохо, существенно ужаснее животных жиров.

В итоге большая часть растительных жиров даже не попадает в организм, а просто проходит по кишечному тракту Вред от смешивания жиров. и выходит вкупе с калом.

Растительные жиры не участвуют ни в липидном обмене, ни в образовании структур био мембран, там участвует только человечий жир в его липидных и фосфолипидных модификациях.

Растительные жиры, по большей части энергетически никчемны, если их употреблять раздельно от животных жиров. Калорийность растительного масла, принятого раздельно от животного Вред от смешивания жиров. жира равна нулю.

Как это происходит. Любая молекула поступившего жира распадается на одну молекулу глицерина и три молекулы жирных кислот. И если для синтеза людского жира применима любая молекула глицерина, то насчет молекул жирных кислот ситуация стопроцентно обратная.

В качестве молекул жирных кислот могут быть присоединены только подходящие Вред от смешивания жиров. для этого молекулы. А не они все для этого применимы. Молекулы животных жиров более применимы, но все равно некая их часть не участвует в образовании людского жира.

Но в особенности не применимы молекулы растительных жиров. К примеру, согласно исследованиям (М.В.Ермолаева, Л.П.Ильичева, 1989) ненасыщенная линолевая и Вред от смешивания жиров. линоленовая кислоты в растительных маслах составляют 95%. Но для комплектации людского жира необходимы молекулы насыщенных жиров, как следует, при приеме растительного масла 95% его пойдет в унитаз.

Ситуация кардинально изменяется если животные и растительные жиры принимаются вкупе (маргарин, жарка мяса на растительном масле и т.п.).

В данном случае часть растительных жиров, которая Вред от смешивания жиров. в обыкновенном случае была бы транзитом выведена из организма, вовлекается в образование людского жира. Оставшиеся неиспользованными насыщенные жирные кислоты животных жиров станут комплектовать молекулы растительных жиров до молекул людского жира. Т.е. усиливается усвоение как растительных, так и животных жиров. При приеме животных и растительных жиров Вред от смешивания жиров. совместно, выход людского жира возрастает приблизительно вдвое (М.Я.Жолондз, 1996). Жиров в кровь поступает вдвое больше. Вдвое увеличивается опасность заболевания атеросклероза при той же калорийности питания.

Какие из этого можно сделать выводы:

1) никогда нельзя соединять растительные и животные жиры, откажитесь от маргарина, пытайтесь мясо поджарить на воде, а не на растительном масле Вред от смешивания жиров.;

2) растительные жиры, без примеси животных жиров не сумеют вызвать склероз и их можно употреблять без опасения

А что касается маргаринов, то в США уже 10 лет на очах у всей общественности длится "жировой скандал". Он начался из-за того, что группа ученых Гарвардского института опубликовала результаты собственных исследовательских работ, показывающих, что Вред от смешивания жиров. употребление маргарина приблизительно вдвое наращивает опасность сердечно-сосудистых болезней.

Сельскохозяйственные монополии, производящие заменители масла, естественно, оказались в очень затруднительном положении, но смогли выкрутиться и достигнули того, что выпуск их продукции не стали воспрещать. Скандал продолжаться уже длительное время, а конца ему не предвидится.

Время от времени мне задают Вред от смешивания жиров. таковой вопрос: как же долгожители Кавказа? Ведь у их обычно соединяют в блюдах растительные и животные жиры, а заболевания ишемической заболеванием сердца у их, все же, не всераспространены.

Совсем правильно. И вопрос полностью верный - очень нередко в собственных государственных блюдах горцы соединяют разные виды жиров, и это не Вред от смешивания жиров. приносит им осязаемого вреда.

Чтоб разобраться в этом вопросе, нам придется выяснить кое-какие сведения из физиологии.

Одним из основополагающих учений медицины является учение о коллатералях. Людям, занимавшимся исследованием заболеваний, издавна известен факт замещения одним кровеносным сосудом другого, погибшего либо травмированного.

Погибший капилляр замещается примыкающим, временно бездействовавшим (всегда Вред от смешивания жиров. есть часть капилляров, находящихся в резерве). Погибший сосуд замещается примыкающим, более маленьким, но довольно стремительно развивающимся до необходимы размеров (просвет в сосуде может возрастать в 10 раз по сопоставлению с его начальной величиной). Коллатерали и есть сосуды-заменители главных сосудов, которые обеспечивают доставку крови окружным методом к тому месту, куда кровь Вред от смешивания жиров. ранее доставлялась главным сосудом. И это замещающее кровообращение появляется в любом месте нашего организма, в том числе в коронарных артериях сердца.

Склероз коронарных артерий сердца развивается сначала от излишка поступления животных жиров совместно с едой либо от еще больше небезопасной вещи - смешивания животных и растительных жиров. Но коллатерали Вред от смешивания жиров. развиваются еще резвее атеросклероза. Коллатерали (сосуды-заменители) развиваются за часы и деньки, а атеросклерозу требуются года для того, чтоб усугубить кровоснабжение миокарда.

Что это означает? Это означает, что каждый шаг в ухудшении кровоснабжения миокарда (склероз коронарных артерий) здесь же стремительно восстанавливается при помощи коллатералей. При всем этом никогда не Вред от смешивания жиров. могут появиться ситуации, когда склероз артерий и проваждающее его тромбообразование сумел бы нанести урон кровообращению миокарда. Коллатеральное кровообращение накрепко защищает сердечко от атеросклероза коронарных артерий.

Да, но, появляется вопрос, как же тогда разъяснить ишемические заболевания сердца, которые, напомню, и являются бичом нашего времени?

Разъясняется все очень просто. Даже из вышеизложенного уже становится Вред от смешивания жиров. ясно, что ишемическая болезнь сердца (инфаркт миокарда, стенокардия) - это такая закупорка артерий сердца, когда скорость закупорки намного превосходит скорость роста коллатералей.

С неизбежностью встает вопрос о том, что закупорка коронарных артерий (ишемическая болезнь сердца) происходит только поэтому, что кое-где сверху по току крови, грубо говоря Вред от смешивания жиров., оторвался маленький кусочек ткани (эмбол). Этот эмбол был принесен током крови к месту тромбооразования в коронарной артерии, и конкретно в этом месте, где проход сужен из-за атеросклеротической бляшки, принесенный эмбол застрял.

Так и развивается острый приступ стенокардии либо инфаркта миокарда. Развивается совсем на ровненьком месте, на фоне снаружи Вред от смешивания жиров. обычного здоровья и благополучия.

Если эмбол, который был принесен током крови и который застрял на атеросклеротической бляшке, удалось пропихнуть далее при помощи сосудорасширяющих средств (валидол, нитроглицерин), то это именуют стенокардией, если не удалось, то это уже именуют инфарктом миокарда (М.Я.Жолондз, 1996).

Ну а сейчас, когда мы на теоретическом Вред от смешивания жиров. уровне подкованы, вспомним о долгожителях.

Дело в том, что если человек длительное время занят томным физическим трудом либо живет в горах (кислородное голодание - высокогорная гипоксия), то коллатерали сердца таких людей развиты еще больше нормы. Чем подольше человек живет в таких критериях, тем посильнее развито дополнительное снабжение сердца за счет коллатералей.

Да, обитатели Вред от смешивания жиров. горных районов, питающиеся смешанными жирами, будут болеть атеросклерозом, точно так же, как и обитатели равнин. С одним огромным различием - у их развито коллатеральное кровообращение. Потому оторвавшийся эмбол, хоть и закупорит коронарную артерию, но не приведет ни к какой катастрофы - уже подготовлена армия коллатералей, которые здесь же поменяют Вред от смешивания жиров. эту коронарную артерию и возьмут на себя ее функции.

Вот поэтому ишемическая болезнь сердца так изредка встречается у горцев, хотя склероз у их встречается точно так же нередко, как и на равнине. А в особенности изредка бывают ишемические заболевания сердца у горцев, занятых физическим трудом.

Кстати, коллатерали нельзя "нарастить Вред от смешивания жиров." впрок. Как нужда в их отпадает, так они здесь же исчезают, потому нельзя один раз и на всю жизнь "нарастить" коллатерали. Пока вы живете в горах - они есть, как вы спускаетесь с гор - они исчезают.

Потому ответ на вопрос будет таким - жиры соединять вредоносно в любом случае. Нельзя использовать Вред от смешивания жиров. маргарины, лучше не поджарить мясо на растительном масле. Неплохо бы не есть сало и другие животные жиры в огромных количествах. Все это приводит к атеросклерозу. Но у обитателей горных районов и лиц, занятых томным физическим трудом очень развито кровоснабжение сердца за счет коллатералей, потому вред, наносимый атеросклерозом, будет просто Вред от смешивания жиров. незаметен.

У всех других людей склероз приведет к ишемической заболевания сердца.

Потому, если вам охото стать долгожителем, совсем не непременно селиться в горах. Довольно резко уменьшить поступление животных жиров с едой и не допускать смешивания растительных и животных жиров. Тогда возможность появления у вас атеросклероза, инфаркта миокарда, либо стенокардии значительно миниатюризируется Вред от смешивания жиров..

Чтоб окончить разговор, нам осталось разобраться в одном вопросе: откуда же берутся эмболы (оторвавшиеся куски тромбов)? Откуда эти эмболы могут быть принесены в коронарную артерию сердца?

Если вы возьмете анатомический атлас, то увидите, что существует одно-единственное место, где может образоваться эмбол, приводящий к развитию ишемической заболевания сердца. Это Вред от смешивания жиров. место - легочные кровяные сосуды. Только они есть по току крови перед сердечком, а до их находятся капилляры легких, которые очень малы, чтоб пропустить через себя эмбол.

Главной предпосылкой образования эмболов в легочных венозных сосудах является склероз этих сосудов. И тут необходимо отметить всю катастрофичность курения.

Курение вызывает неописуемое Вред от смешивания жиров. ухудшение питания венозных сосудов легких. Курение оказывает прямое патологическое воздействие на вены легкого и содействует образованию эмболов в этих венах. Часто ишемическая болезнь сердца является прямым следствием испорченных курением сосудов легких.

Курение, как фактор, приводящий к ишемической заболевания сердца, назван Глобальной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) на втором месте, сходу Вред от смешивания жиров. после атеросклероза.

О очень угрозы курения гласит доктор мед наук, доктор П.А.Воробьев: "Я специально водил собственных студентов в блок насыщенной терапии с заданием найти тучного пациента посреди нездоровых с инфарктом. Это удается сделать очень изредка, так как от инфаркта мучаются в главном курильщики, а курильщики по большей Вред от смешивания жиров. части — худенькие люди."

Итак, для того чтоб все-же избежать ишемической заболевания сердца необходимо принять все усилия для избежания атеросклероза сосудов: не допускать недостатка белков и уменьшить содержание животных жиров в еде, избегать смешивания жиров растительного и животного происхождения (маргаринов), отрешиться от курения, иметь нормальную массу тела (не больше Вред от смешивания жиров., да и не меньше нормы). Не считая того, для того, чтоб нарастить сильную сеть коллатералей, необходимо систематически заниматься физическими упражнениями, но без перегрузок.

Т.е. необходимо обеспечить себе то, что и именуется здоровый стиль жизни.

Но, а потому что мы пока преследуем еще более ординарную цель - равновесное питание, то Вред от смешивания жиров. просто примем к сведению, что нельзя соединять жиры различной природы (животные и растительные) и попытаемся ограничить потребление товаров, богатых животными жирами - сало, жирное мясо, кожа птицы и т.п.

Ограничение углеводов.

Как вы понимаете, все углеводы, которые ест человек (картошка, макароны, сахар и т.п.), в пищеварительном тракте расщепляются до глюкозы Вред от смешивания жиров., и в кровь попадает только глюкоза - основной источник энергии для человеческого организма.

Что произойдет в этом случае, если вы попытаетесь резко ограничить содержание углеводов (а означает и глюкозы) в еде?

Дело в том, что глюкоза - это к тому же основной источник питания для мозга. У людей, сидячих на Вред от смешивания жиров. низкоуглеводных диетах нарушаются мыслительные процессы. Директор американской поликлиники питания (г.Хьюстон) доктор Дж.Форейт пишет: "Престижные диеты, вполне исключающие углеводы либо основанные на одном виде еды, к примеру, грейпфрутах либо арбузах, уже на третьи день могут стать предпосылкой нарушения концентрации внимания и возможности ясно мыслить".

Мозг, лишенный Вред от смешивания жиров. подпитки в виде глюкозы может забастовать, у человека могут показаться нервно-психические расстройства, как молвят "едет крыша". Английские психологи протестировали 60 полностью здоровых дам на внимание, запоминание и быстроту реакции. Было проведено два теста - 1-ый тест дамы прошли после серьезной диеты, 2-ой тест - после обильного застолья. Результаты тестирования после диеты оказались на Вред от смешивания жиров. 20-30% ужаснее результатов после того, как они наелись до отвала.

Это позволило сделать увлекательный вывод - организм принимает отсутствие глюкозы как стресс.

Но к стрессам организм умеет адаптироваться и с каждым разом сопротивляется ему все посильнее и посильнее. Вот поэтому те, кто не один раз пробовали низкоуглеводную диету, с Вред от смешивания жиров. течением времени подмечают, что при помощи одной и той же диеты с каждым разом становится все сложнее и сложнее скинуть вес.

Но, все же, мы очень нередко переедаем углеводы.

Все начиналось еще в детстве - со сладостной газировки, печенья, конфет и леденцов. Сладкими кашами, макаронами и белоснежным рисом проще накормить малыша, чем Вред от смешивания жиров. овощами и фруктами. Обычно обед заканчивался чаем с сахаром и куском белоснежного хлеба, на который намазано масло. Вобщем, время от времени хлеб с маслом заменялся на булочки, пирожным, джемом либо пирогами с вареньем. В школе, нас кормили точно так же - картошка, лапша и рис, на сладкое чай с сахаром и Вред от смешивания жиров. бутерброд. Дома поджидали вечерние посиделки со сладким и мучным.

С течением времени, чтоб избегать однообразия, постоянная картошка либо лапша стали сопровождаться уникальными соусами, и мы радовались, что есть такая комфортная еда - ее просто готовить, и при помощи разных специй можно сделать смачной. Более комфортно перехватить на бегу бутерброд Вред от смешивания жиров. либо сосиску в тесте, и запить все это крепким кофе с сахаром.

Излишнее употребление углеводов - вот суровый источник увеличения калорийности питания - они просто усваиваются и их можно съесть много.

Ситуация осложняется тем, что нас с самого юношества начинают приучивать к продуктам, содержащим завышенное количество углеводов, так именуемым рафинированным продуктам Вред от смешивания жиров..

А чем больше углеводов содержится в продукте, тем он калорийнее.

Потому есть ряд товаров, которые являются очень калорийными, и употребление которых я советую вам ограничить в 2-3 раза: это сахар и сладости, продукция из муки высшего сорта, картофель, спиртные напитки.

Кстати, раз уж речь зашла об углеводах, желаю предупредить Вред от смешивания жиров. об одной "малой революции" в диетологии, которую типо сделал в 1995 году шведский доктор Арне Аструп. Этот доктор, на базе данных собственных тестов, заявил, что потребление сахар и углеводов не приводит к образованию жировых прослоек в организме.

Это сообщение было растиражировано в сотках газетных публикаций, и, может быть, вам тоже приходилось слышать Вред от смешивания жиров. фразу о том, что "согласно последним исследованиям установлено, что хоть какое потребление углеводов не приводит к полноте".

Это заявление очень вредоносно и на 100% неверно.

Оно противоречит не только лишь здравому смыслу, опыту, да и всем научным положениям диетологии.

Мне охото тормознуть на сущности опыта Арне Аструпа, чтоб и Вред от смешивания жиров. вы смогли оценить глубину безграмотности этого доктора.

Сущность тестов заключалась в том, что добровольческих участников тестов кормили едой, состоящей только из одних углеводов.

Всего им давали 500 г незапятнанных углеводов в день.

Можно просто подсчитать количество съеденных добровольцами калорий: 500 г х 4,1 = 2050 ккал в день.

При норме дневного рациона Вред от смешивания жиров. для обыденного взрослого человека в 2500 ккал, такая калорийность и не должна вызывать никаких отложений жира. Больше того, добровольцы могли бы без вреда себе поесть еще на 2500-2050 = 450 ккал, т.е. съесть практически полколо копченой куриной грудки, либо еще 110 г незапятнанных углеводов и это не вызвало бы никаких отложений жира.

Но стоит только дневной Вред от смешивания жиров. калорийности питания перейти за эту границу в 2500 ккал, как жировые припасы начнут здесь же пополняться.

Во всей этой истории остается, правда, один большой вопрос, почему шведский доктор диетологии не знает этих обычных вещей...


vpavshaya-v-komu-bolgarii-turistka-skonchalas-v-peterburge-programmu-prazdnovaniya-dnya-goroda-moskvi-bez-preuvelicheniya.html
vpechatleniya-o-tvorchestve-reriha-referat.html
vpered-k-platnoj-shkole-russkie-materi-podali-zayavku-na-provedenie-akcii-v-zashitu-detej.html